食品檢測儀器可以有效發(fā)現食品安全潛在的問(wèn)題，幫助相關(guān)機構把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規避風(fēng)險，從而保障消費者的放心、安全的使用。早期的三鹿奶粉、地溝油，近日臺灣地區爆發(fā)的食品安全風(fēng)波，福喜事件等一定程度上直接推動(dòng)了食安檢測產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據預計我國食品檢測市場(chǎng)總容量應該在7000多億，但目前*連十分之一都不到，未來(lái)發(fā)展空間巨大。
未來(lái)我國食品檢測儀器市場(chǎng)發(fā)展將呈以下趨勢：
產(chǎn)品將向高效、便攜等方向發(fā)展
《食品安全法》的實(shí)施對食品安全標準提出了更高的要求，檢測項目將包括：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的*規定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量;嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養成分要求;食品的衛生要求;與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求等。
食品安全問(wèn)題，作為社會(huì )問(wèn)題和民生問(wèn)題，越來(lái)越多的受到消費者的關(guān)注，無(wú)可回避的現實(shí)是，仍然有較多的食品添加劑尚無(wú)有效尚無(wú)有效檢測方法檢測方法來(lái)測定，這也意味著(zhù)新的市場(chǎng)有待突破。如何提高技術(shù)，將食品檢測儀器做小做精，走進(jìn)尋常百姓家是關(guān)鍵。
國產(chǎn)儀器將逐漸取代外資產(chǎn)品
目前，外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩定、品牌高;但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護維修費用不菲，可供選擇的低配型號不多，對國內的設備采購方來(lái)說(shuō)負擔很大，不利于國內機構檢測手段的提升。隨著(zhù)國產(chǎn)中低端檢測儀器的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)化形成強勢突破，國產(chǎn)儀器的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢勢必加速作用市場(chǎng)的多層次檢測需求，提升國內食品安全檢測手段的整體水平。
企業(yè)資產(chǎn)重組兼并加快
隨著(zhù)外資企業(yè)本土化進(jìn)程加快，靠?jì)r(jià)格優(yōu)勢存在的一些小企業(yè)受到嚴重威脅，只有通過(guò)跨地區、跨部門(mén)、跨行業(yè)性質(zhì)的資產(chǎn)重組，打造旗艦式企業(yè)，才能在競爭中立于不敗之地。我國食品安全儀器生產(chǎn)企業(yè)數量多，但是大而不強，按照市場(chǎng)經(jīng)濟規律，企業(yè)兼并資產(chǎn)重組進(jìn)程加快是必然趨勢。
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